Industrielle Spezialbrotanlagen
Spezialbrote, gefertigt aus einem endlosen Teigband aus weichen, hochhydrierten Teigen mit langer Vorgare, wie Ciabatta, Focaccia, Baguette usw., sind heutzutage sehr gefragt.
Rondo-Doge ist ein weltweit führender Hersteller unter anderem auch für Produktionsanlagen für Spezialbrote. Neuerdings gibt es bei Rondo-Doge auch die Möglichkeit, durch Integration einer neu- entwickelten Rundwirkeinheit, mit der gleichen Linie zusätzlich auch rundgewirkte Brötchen herzustellen.
Damit ist eine Mehrzweckbrotanlage entstanden, mit der praktisch alle Teiggarten verarbeitet und auch praktisch alle Brotformen hergestellt werden können.
