SPIRA
Gefüllte und ungefüllte Croissants in handwerklicher Qualität jedoch in industriellen Stückzahlen.
Mit SPIRA können sowohl ungefüllte wie auch mit creme- und marmelade-artigen Massen gefüllte Croissants in grossen Stückzahlen hergestellt werden.
Die Maschine beinhaltet eine ganze Anzahl technischer Neuheiten, welche enorme Vorteile in der Produktion bieten: z.B. kein Heraustreten der Füllmassen durch stufenweises und progressives Wickeln und Verschliessen der Dreiecke ohne Druck. Ein neuartiges, äusserst effektives Wickelsystem hat dies möglich gemacht. Das Verschmutzen der Anlage wird dadurch auf ein Minimum reduziert.
Die Geräte für die Funktionen wie Schneiden, Drehen, Füllen, Ausrichten und Wickeln sind voneinander getrennt und in Linie angeordnet, ähnlich wie auf einer Feingebäcklinie. Die Geschwindigkeiten der einzelnen Geräte sind einzeln und stufenlos einstellbar.
Technische Daten SPIRA
| max. Kapazität | 18 000 Stück/h (6 Reihen) |
| Abmessungen | 9680 x 1772 x 2070 mm |
| Arbeitshöhe | 900 mm |
| Bandbreite | 900 mm |