Tornado
Hochgeschwindigkeitsproduktion von Croissants
Die Tornado ist die neue Hochgeschwindigkeitsanlage von Rondo-Doge zur Herstellung ungefüllter Croissants. Sie setzt mit einer Spitzenleistung von über 36 000 Croissant pro Stunde einen neuen Geschwindigkeitsrekord.
Neben der hohen Produktionsgeschwindigkeit ist der besonders schnelle und einfache Wechsel auf eine andere Produktgrösse ein weiteres Highlight der Tornado. Die Umrüstung auf andere Dreiecksgrössen dauert lediglich 30 Minuten, da keine komplizierten und schweren Arbeiten notwendig sind.
Das Funktionsprinzip der Tornado basiert auf dem Prinzip der bekannten Spira. Eine Hochgeschwindigkeits-Drehvorrichtung richtet die geschnittenen Teigdreiecke einheitlich mit der Basis voran aus. Anschliessend wird die Spitze mit Wasser besprüht und dann das Croissant gewickelt. Der Vorteil des Besprühens ist, dass sich das Croissant nach dem Wickeln nicht öffnet.
Die Tornado kann 700 und 900 mm breite Teigbänder verarbeiten. Durch die variable Beschickungshöhe (600 mm - 1000 mm) passt sie praktisch zu allen bestehenden Produktionsanlagen. Die Tornado ist in einer Basisversion (bis 21'000 Stück/h) und einer Highspeed-Version (bis über 36'000 Stück/h) erhältlich
Technische Daten:
| max. Kapazität | 36 000 Stück/h (6 Reihen) |
| Abmessungen | 5275 x 1772 x 2040 mm |
| Arbeitshöhe | 900 mm |
| Bandbreite | 900 mm |
